Quanto ne sai di alimentazione ?

1 Ingredienti

1.1 Burro

1.2 Cacao

1.3 Confettura

1.4 Farina

1.5 Latte

1.6 Nocciole

1.7 Uova

1.8 Zucchero

2 Dolci al forno

2.1 Biscotti

2.2 Brioche

2.2.1 Citazioni

2.3 Croissant

2.4 Pastiera napoletana

3 Prodotti da forno

3.1 Bruschetta

3.2 Fresella

3.3 Tarallo

4 Primi piatti

4.1 Gnocchi

5 Fast food

5.1 Hot dog

6 Fotogallery

6.1 Ingredienti

Brioche

La brioche (anche nella forma italianizzata brioscia) è un dolce lievitato, cotto al forno e a volte farcito.
Gli ingredienti principali sono la farina, le uova, il burro ed il lievito. Per la farcitura le creme più usate sono la marmellata, la crema pasticcera e la crema di cioccolato.
Il termine brioche viene inoltre comunemente usato nelle regioni dell'Italia settentrionale per indicare il croissant, chiamato invece cornetto nelle regioni centrali e meridionali.

 

Citazioni

La più celebre citazione ove si parla di brioche è stata attribuita a Maria Antonietta, moglie di Luigi XVI re di Francia, che, a proposito del popolo affamato causa l'alto prezzo del pane, avrebbe detto: «Che mangino brioches!».
L'attribuzione a Maria Antonietta è ritenuta falsa dagli storici, poiché «Se non hanno pane, che mangino brioche!» è una frase che è stata attribuita, nel corso della storia, a diverse persone, sia prima che dopo Maria Antonietta, (tra le quali Maria Stuarda e Caterina de' Medici). Veniva, insomma, attribuita al potente di turno, per indicare come i ricchi fossero distanti dalla realtà del popolo.